タイワンガザミ

甲殻類十脚目短尾下目ガザミ科
◆学名:Portunus　pelagicus
◆地方名:ワタリ、アオワタリ
◆分布:千葉県山形県以南の沿岸
◆特徴:甲幅約20cmのひし形
　額の上面には4棘
　雄と雌で色彩、形が大きく異なる
　雄は甲に白い模様があり脚が青い
◆料理:肉質は柔らかくコクがある
◆旬:夏〜冬